Одним з найбільш популярних методів консервування є засолювання. Не треба додавати оцет, стерилізувати або довго варити овочі. Все дуже просто! Пропоную скористатися цим способом і приготувати солоні кабачки на зиму в банках.
Інгредієнти
- Кабачки - 2 кг
- часник - 3 зубчики
- Укроп - 3 парасольки
- суміш перців горошком - 0,5 ч. л.
- лавровий лист - 2 штуки
- цукор - 30 g
- сіль - 80 G
- Вода - 1,8 л
Покроковий рецепт приготування
Кабачки наріжте невеликими шматочками.
Помістіть в банки спеції, парасольки кропу, крупно нарізані зубчики часнику і кабачки.
Закип'ятіть воду, додайте сіль, цукор і проваріть 1 хвилину.
Влийте киплячий розсіл в банки, закрийте капроновими кришками і залиште в темному теплому місці на 2 дні.
Злийте розсіл в каструлю і знову прокип'ятіть.
Залийте в банки з кабачками і щільно закрийте кришками. Через добу перенесіть банки на зберігання в підвал.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів