Грузинська кухня славиться своїми різноманітними рецептами баклажанів. І це не тільки закуски і гарячі страви. Наприклад, така гостра заготівля по-грузинськи буде з вами протягом всієї зими. Вона однаково хороша за сімейною вечерею і на святковому застіллі.
Інгредієнти
- баклажани - 1.5 кг
- морква - 300 g
- Лук - 300 G
- болгарський перець - 300 g
- гострий червоний перець - 200 г
- часник - 1 голова
- томатний сік (або перетерті томати) – 1 л
- хмелі-сунелі - 1 ст. л.
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
- цукор - 2 ст. л.
- рослинна олія - 100 мл
- оцет - 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Довільно наріжте всі овочі.
Обсмажте баклажани в олії до золотистого кольору.
Окремо обсмажте цибулю, моркву і обидва види перцю.
Змішайте все разом, залийте томатним соком і додайте сіль з цукром.
Доведіть заготовку до кипіння і протушкувати 40-45 хвилин на слабкому вогні.
За 10 хвилин до кінця додайте оцет, часник і спеції.
Закатати Грузинські баклажани в стерилізовані банки.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів