Кавказька кухня славиться великою різноманітністю страв з овочів. Але сьогодні хочеться зупинитися на рецепті перцю по-вірменськи на зиму. Заготівлю можна додавати в супи, рагу і соуси, подавати замість салату або закуски до міцних напоїв.
Інгредієнти
- болгарський перець - 2 кг
- часник - 100 g
- чорний перець - 10 горошин
- запашний перець - 4 горошини
- оцет - 180 мл
- рослинна олія (без запаху) – 200 мл
- цукор - 100 G
- сіль - 50 G
- Вода - 1,5 л
Покроковий рецепт приготування
Болгарський перець розріжте навпіл, очистіть від насіння і подрібніть.
Часник очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Закип'ятіть воду, додайте цукор, сіль, олію та спеції.
Всипте болгарський перець, часник і проваріть 5 хвилин. Для зручності розділіть овочі на дві-три варіння.
Виловіть шумівкою перець і викладіть в підготовлені банки.
Решту киплячу рідину змішайте з оцтом і розлийте по банках.
Закатати, переверніть догори дном і гарненько укутайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів