Секрет цих звичайних, на перший погляд, консервованих помідорів - в незвичайному маринаді ... в процесі приготування ми будемо використовувати паличку кориці! Помідори виходять смачні, пікантні і ароматні. Прибережіть баночку для святкового застілля!
Інгредієнти
- помідори - скільки увійде в банку
- кориця - 1 паличка
- листя смородини - 2 шт.
- лавровий лист - 2 шт.
- запашний перець (горошком) – 5 шт.
- оцет (9%) – 1 ст. л.
- Вода - скільки потрібно
- цукор - 3 ст. л.
- сіль - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Паличку кориці залийте окропом і залиште на 20 хвилин.
Помідори промийте, на кожному зробіть прокол зубочисткою в області плодоніжки (так в процесі приготування Помідори не лопнуть).
Листя смородини промийте і злегка обсушити.
На дно заздалегідь простерилізованої банки помістіть смородинові листя, лавровий лист і горошини запашного перцю.
Щільно наповніть банку помідорами.
Воду, в якій замочувалася паличка кориці, злийте в сотейник і доведіть до кипіння. Киплячим настоєм залийте помідори в банку.
Окремо закип'ятіть чисту воду і окріп долийте в банку з помідорами так, щоб рідина доходила до самого верху. Банку прикрийте стерильною кришкою і залиште для прогріву на 20 хвилин.
Потім рідина з банки злийте назад в сотейник, помістіть туди ж паличку кориці, додайте сіль і цукор, введіть оцет. Доведіть маринад до кипіння і проваріть 3 хвилини.
Киплячим маринадом, попередньо вийнявши паличку кориці, залийте помідори в банку до верху. Банку відразу ж закатати, переверніть догори дном, укутайте і залиште до повного охолодження. Остигнула заготовку зберігайте в прохолодному темному місці.
