Червонокачанна капуста навіть корисніше білокачанної – в ній більше антиоксидантів і вітаміну С.а ще вона трохи щільніше і жорсткіше. У приготуванні теж є пару своїх тонкощів, і про них я розповім вам далі в рецепті.
Інгредієнти
- червонокачанна капуста - 2.5 кг
- Вода - 1 л
- оцет - 4 ст. л.
- сіль - 70 g
- цукор - 70 г
- лавровий лист - 6 штук
- Гвоздика - 1 ч. л.
- чорний перець - 1 ч. л.
- запашний перець - 1 ч. л.
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 4 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Тонко наріжте капусту, додайте ложку солі і розімніть її вручну. Залиште на ніч в холодильнику під плівкою.
Розкладіть часник і всі спеції в стерилізовані банки.
Щільно утрамбуйте туди ж капусту і розлийте оцет з рослинним маслом.
Закип'ятіть воду з цукром і сіллю, що залишилася, і залийте капусту гарячим розсолом.
Простерилизуйте заготовки 15 хвилин в киплячій воді і закатати.
вам сподобався рецепт?
1 Коментар