Чому б не приготувати смачне соте з баклажанів на зиму? Щоб спростити процес, нарізати овочі можна за допомогою блендера або кухонного комбайна. Не ігноруйте крок замочування баклажанів у солоній воді, це дійсно допомагає позбутися гіркоти.
Інгредієнти
- баклажани - 3 кг
- болгарський перець - 1 кг
- помідори - 1 кг
- морква - 500 g
- Лук - 500 г
- рослинна олія - 120 мл
- оцет - 160 мл
- чорний перець - 5 горошин
- запашний перець - 4 горошини
- лавровий лист - 3 штуки
- цукор - 200 G
- сіль - 160 G
Покроковий рецепт приготування
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте і залийте на 20 хвилин підсоленою водою.
Наріжте помідори, моркву, очищені болгарський перець і цибулю.
Обсмажте окремо цибулю з морквою, болгарський перець і баклажани.
Змішайте всі овочі у великій каструлі, додайте спеції, цукор і сіль.
Тушкуйте 20 хвилин на повільному вогні.
Влийте оцет і через 1 хвилину зніміть з вогню.
Розкладіть соте по банках, закатати і гарненько укутайте теплою ковдрою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів