Плануєте сімейне свято? Меню для такого випадку має бути особливим, а на десерт, звичайно ж, чудові тістечка «Анна Павлова». Красиве і дуже смачне частування ідеально підходить для святкового столу!
Інгредієнти
- яєчні білки - 5 штук
- цукрова пудра - 90 г
- кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л.
- оцет - 1 ч. л.
- Полуниця (для прикраси) – 200 g
- М'ята (для прикраси) – 3 гілочки
- волоські горіхи (для прикраси) – жменя
- крем - 200 мл
- цукрова пудра - 2 ст. л.
- Маскарпоне - 250 g
Покроковий рецепт приготування
У глибокій мисці збийте охолоджені білки до гострих піків.
Додайте цукрову пудру, кукурудзяний крохмаль, оцет і продовжуйте збивати ще 4 хвилини. Маса повинна вийти щільною і блискучою.
Перекладіть збиті білки в кондитерський мішок і відсадити невеликі тістечка на деко, застелене пергаментом. Формуйте так, щоб в центрі кожного залишалося невелике заглиблення.
Відправте десерт на 10 хвилин в розігріту до 130 градусів духовку.
Зменшіть температуру до 90 градусів і готуйте ще 40 хвилин. Як тільки тістечка стануть злегка кремового кольору, пора виймати.
Охолоджені вершки збийте міксером до загустіння.
Додайте цукрову пудру, маскарпоне і збивайте ще 5 хвилин.
Перекладіть отриману масу в кондитерський мішок і наповніть кремом охолоджені заготовки.
Зверху додайте шматочки полуниці, подрібнені горіхи та м'яту.
