На вулиці спека, а значить пора готувати вдома холодні напої і десерти. Пропоную сьогодні зайнятися зефіром ескімо. Для цього знадобляться спеціальні силіконові формочки, невеликі палички і, звичайно ж, продукти за списком.
Інгредієнти
- крем (33% жирності) – 500 G
- Молоко - 150 мл
- Білий шоколад - 150 G
- цукрова пудра - 1 стакан
- Желатин - 20 g
- Вода - 120 мл
- Шоколад - 150 G
- Какао-масло - 50 G
Покроковий рецепт приготування
Желатин залийте холодною водою і приберіть в сторону на 10 хвилин.
У невеликій каструльці нагрійте молоко. Додайте поламаний на шматочки білий шоколад і прогрівайте до однорідності, часто помішуючи.
Вимкніть вогонь, додайте заготовку з желатином і добре перемішайте.
Збийте вершки з цукровою пудрою.
Додайте невеликими порціями заготовку з шоколаду і желатину, ретельно перемішайте.
Вилийте отриману масу в силіконові формочки для ескімо, вставте палички і приберіть в морозилку на 6 годин.
У невеликий сотейник складіть поламаний на шматочки шоколад.
Додайте какао масло і прогрівайте на водяній бані до тих пір, поки маса не стане однорідною.
Вийміть готові ескімо з формочок, полийте шоколадною глазур'ю і приберіть в морозилку ще на пару годин.
