Без цукру, барвників та інших шкідливих компонентів — саме так готується кето зефір. За рецептом додається трохи ягід червоного кольору. Найчастіше це малина, полуниця і червона смородина. Як стабілізатор використовується яблучний пектин.
Інгредієнти
- яєчні білки - 2 штуки
- ягоди (червоного кольору) – 1 стакан
- стевія - 1 ч. л.
- Пектин - 10 g
- Вода (кип'ячена) – 150 мл
Покроковий рецепт приготування
Ягоди подрібніть в блендері, а потім протріть через сито.
Отримане пюре проваріть на повільному вогні 5-7 хвилин. Маса повинна злегка загуснути.
В окремій мисці змішайте стевію, пектин і теплу воду.
Влийте в ягідне пюре, перемішайте і приберіть в сторону на 15 хвилин.
Додайте яєчні білки і добре збийте.
Отриману масу викладіть в кондитерський мішок, надіньте спеціальну насадку. Відсадіть зефір на пергаментний папір і сушіть 24 години при кімнатній температурі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів