Останнім часом лаванду активно використовують в кулінарії. Найчастіше її додають в напої і десерти. Мені дуже сподобалося лавандове морозиво. Я пошукала рецепт в Інтернеті, випробувала його і тепер зі спокійною душею можу поділитися ним з вами.
Інгредієнти
- Лаванда (сухі квіти) – 2 ст. л.
- Молоко - 350 мл
- яєчні жовтки - 4 штуки
- цукор - 200 g
- борошно - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Сухі квіти лаванди залийте молоком і прокип'ятіть 3 хвилини.
Вимкніть вогонь, накрийте кришкою і настоюйте під кришкою 40 хвилин.
Процідіть ароматне молоко через подвійний шар марлі.
Збийте жовтки з цукром.
Додайте борошно і перемішайте до однорідності.
Лавандове молоко поставте на водяну баню, додайте заготовку з жовтками і уварюють 10 хвилин, часто помішуючи. Маса повинна сильно загуснути.
Остудіть до кімнатної температури, покладіть у велику рамекін і поставте в морозильну камеру на 40 хвилин.
Дістаньте заготовку, збийте міксером і поставте в морозилку ще на 40 хвилин.
Повторіть процедуру ще два рази. Розкладіть морозиво в порційні формочки і приберіть в морозильник ще на 5 годин.
