Я не люблю занадто солодкі десерти, тому в даному рецепті цукру буде небагато. На свій смак ви можете додавати його більше або менше. Вершковий сир потрібен Rasa або Філадельфія. Саме вони найкраще справляються з відведеною роллю мусу.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 3 штуки
- борошно - 100 г
- цукор - 80 G
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- вершкове масло - 10 g
- крем (33% жирності) – 400 мл
- вершковий сир - 200 G
- цукор - 100 G
- Желатин - 15 G
- ванільна есенція - 2 краплі
- Вода - 50 мл
Покроковий рецепт приготування
Яйця збийте з цукром до пишної піни.
Додайте просіяне борошно, розпушувач і обережно перемішайте.
Роз'ємну форму застеліть пекарської папером, змастіть маслом і влийте тісто.
Випікайте 20 хвилин при 200 градусах, потім зменшіть температуру до 175 і готуйте ще 15-20 хвилин.
Готовий бісквіт остудіть і розріжте поперек на дві однакові частини.
Желатин замочіть у воді на 15 хвилин, а потім прогрійте на водяній бані.
Вершки збийте з цукром до густоти.
Додайте ванільну есенцію, вершковий сир і збивайте ще 2-3 хвилини.
Желе залийте гарячою водою і перемішайте.
На дно рознімної форми викладіть один бісквітний корж. Змастіть товстим шаром крему.
Далі викладіть другий корж і знову змастіть кремом. Поставте торт в холодильник на півгодини.
Зверху покладіть малину і залийте охолодженим желе. Поставте торт в холодильник на 1,5-2 години.
