Ще один рецепт смачного десерту. На цей раз готувати будемо з великою кількістю крему. Домогтися потрібної густоти мені допомагає желатин. Попередньо розчиніть його в теплій воді, а потім змішайте з основною масою.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- борошно - 80 г
- цукор - 3 ст. л.
- Какао - 3 ст. л.
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- Маскарпоне - 200 g
- крем (33% жирності) – 250 мл
- цукрова пудра - 100 G
- Желатин - 2 ч. л.
- Вода (тепла) – 2 ст. л.
- Кава (Еспресо) – 1 чашка
- Коньяк - 2 ст. л.
- Печиво Савоярді - 150 G
- Какао - 2 ст. л.
- вершкове масло (для змащування) – 10 G
Покроковий рецепт приготування
Яйця збийте з цукром до пишної піни.
Додайте просіяне борошно, розпушувач, какао і добре перемішайте.
Викладіть тісто в змащену форму і запікайте 25-30 хвилин при температурі 180 градусів.
Готовий корж наріжте уздовж, формуючи потрібну товщину.
Желатин залийте теплою водою і дочекайтеся поки він повністю розчиниться.
Вершки збийте з цукровою пудрою.
Додайте маскарпоне, желатин і перемішайте до однорідності.
Змішайте каву з коньяком.
У форму з високими бортиками викладіть заготовку з бісквіта. Рівномірно полийте з ложечки кави.
Викладіть товстий шар крему і розрівняйте.
Занурте кожне печиво на 5 секунд у каву.
Рівномірно розкладіть печиво і знову додайте той самий шар крему. В результаті печиво повинно вийти посередині.
Густо присипте десерт какао і приберіть в холодильник на 6-8 годин.
