Рецепт цього неймовірного торта з'явився в Японії. Вважається, що місцевий кухар створив його, надихнувшись сирними тортами під час подорожі по Європі. Бавовняний чізкейк-це справжній витвір кулінарного мистецтва, який ви обов'язково повинні спробувати.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 4 штуки
- вершковий сир - 160 g
- вершкове масло - 30 G
- Молоко - 4 ст. л.
- лимонна кислота - 0,3 ч. л.
- кукурудзяний крохмаль - 2 ч. л.
- рисове борошно - 2 ст. л.
- цукрова пудра - 100 G
- сіль - на кінчику ножа
Покроковий рецепт приготування
Змішайте вершковий сир, молоко і м'яке масло. Поставте миску на водяну баню і прогрівайте 2-3 хвилини, часто помішуючи.
Яйця промийте, розділіть на білки і жовтки.
Жовтки збийте з цукровою пудрою до пишності.
Отриману масу змішайте з остигнула вершково-молочною сумішшю.
Білки збийте з лимонною кислотою і сіллю до гострих піків.
В основну заготовку додайте збиті білки, просіяне борошно і крохмаль. Акуратно перемішайте до однорідної консистенції.
Викладіть тісто в рознімну форму, застелену пекарським папером. Для зазначених пропорцій ідеально підійде форма діаметром 24 см.
Переставте форму з тестом у велику формочку, наповнену на дві третини теплою водою.
Випікайте бавовняний чізкейк при 150 градусах 1 годину. Після чого не виймайте з духовки ще 40 хвилин.
