Плануєте дитяче свято? Приготуйте чорне морозиво! В якості фарбувального інгредієнта можна використовувати пасту чорного кунжуту, харчовий барвник або активоване вугілля. Насиченість кольору регулюється кількістю цих добавок.
Інгредієнти
- крем - 250 мл
- Молоко - 250 мл
- яєчні жовтки - 4 штуки
- цукрова пудра - 100 g
- ванілін (Чорний) – на кінчику ножа
- Вугілля активоване - 10 таблеток
Покроковий рецепт приготування
Жовтки збийте з цукровою пудрою і ваніліном до пишності.
У невеликому сотейнику змішайте молоко і вершки, прогрійте до 45 градусів.
Продовжуючи збивати жовтки, влийте тонкою цівкою молочно-вершкову суміш.
Проваріть все разом 2-3 хвилини, часто помішуючи.
Таблетки активованого вугілля розітріть в пил.
Всипте чорний порошок в основну масу і перемішайте.
Остудіть до кімнатної температури, викладіть в підготовлену форму і приберіть на 6 годин в морозилку. Перші 2 години рекомендуємо кожні 30-40 хвилин діставати морозиво з морозилки і збивати міксером.
