Готувати цей торт можна як з бісквітної основою, так і без неї. В обох варіантах виходить смачно і красиво. Раджу використовувати силіконову форму з рівною поверхнею, тому що ребристі верхівки і боки не завжди добре відокремлюються.
Інгредієнти
- Яйця курячі - 3 штуки
- борошно - 100 g
- цукор - 100 G
- розпушувач тіста - 0,5 ч. л.
- вершкове масло - 10 G
Покроковий рецепт приготування
Полуницю наріжте і викладіть на дно силіконової форми.
Желе залийте гарячою водою і перемішайте.
Остудіть желе, залийте полуницю в силіконовій формі і приберіть в холодильник на 1,5 години.
В окремій каструлі змішайте желатин і молоко. Залиште масу на 20 хвилин, періодично помішуйте ложкою.
Прогрійте желатин з молоком на повільному вогні, але не доводьте до кипіння.
Сир, сметану і цукор змішайте, збийте.
Влийте желатин з молоком і ще раз все гарненько збийте.
Отриману масу влийте в форму з полуничним желе і поставте на ніч в холодильник.
Яйця збийте з цукром до пишної піни.
Додайте просіяне борошно, розпушувач і обережно перемішайте.
Застеліть роз'ємну форму пекарської папером, змастіть маслом і влийте тісто.
Випікайте 35 хвилин у духовці, попередньо розігрітій до 180 градусів.
Готовий бісквіт остудіть. Зріжте верхню і нижню скоринку, щоб залишилася найм'якша частина.
Викладіть корж на сирну масу в силіконовій формі і акуратно переверніть. Желейна частина з полуницею вийде зверху.
