Порадуйте сім'ю смачним частуванням — спечіть торт «Наполеон» із заварним кремом. Рецепт простий, але все ж вимагає деяких кулінарних навичок. Наприклад, для того, щоб заварити крем або вимісити тісто, знадобиться деяка вправність.
Інгредієнти
- борошно - 2,5 склянки
- Маргарин - 250 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- цукор - 2 ст. л.
- сіль - 0,25 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Холодний маргарин натріть на крупній тертці або порубати ножем.
Всипте просіяне борошно і перетріть руками до утворення крихти.
Окремо збийте яйця зі сметаною, сіллю і цукром.
Влийте отриману рідину в миску з борошном і замісіть м'яке тісто.
Розділіть тісто на 10 частин, присипте борошном, накрийте харчовою плівкою і приберіть на 30 хвилин в холодильник.
Дістаньте один шматочок з холодильника, розкачайте тонкий корж і випікайте 5-7 хвилин в розігрітій духовці. Повторіть дії з іншим тестом.
Виберіть один корж і подрібніть його до стану дрібної крихти.
У 150 мл молока розмішайте борошно до однорідності.
Молоко, що залишилося, змішайте з цукром, ваніліном і доведіть до кипіння.
Безперервно помішуючи, влийте тонкою цівкою молочно-борошняну суміш. Варіть 4 хвилини.
Зніміть каструлю з вогню і остудіть при кімнатній температурі.
Додайте розм'якшене вершкове масло і збийте міксером до загустіння.
Зберіть торт на широкому блюді, щедро змащуючи кожен корж кремом.
Зверху змастіть кремом і присипте підготовленою крихтою. Перед подачею торт повинен просочитися 3-4 години в холодильнику.
