Традиційно хумус готують з нуту, але замінити його можна звичайним колотим горохом. Рецепт мало чим відрізняється від класичного. Попередньо замочений горох також відварюють і подрібнюють з рештою інгредієнтів у блендері.
Інгредієнти
- Горох (колотий) – 2 склянки
- часник - 3 зубчики
- Кунжут - 50 G
- оливкова олія - 30 мл
- лимонний сік - 3 ст. л.
- Куркума - 0,5 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (холодна) – 100 мл
Покроковий рецепт приготування
Горох ретельно промийте і замочіть на 10 годин.
Поміняйте воду і варіть на повільному вогні 1,5-2 години. Горох повинен розваритися повністю.
Кунжут обсмажте на сухій сковороді до золотистого кольору.
Подрібніть в блендері кунжут з олією, лимонним соком і очищеними зубчиками часнику.
Влийте холодну воду і продовжуйте роботу блендера ще 1 хвилину.
Додайте варений горох, мелений коріандр, куркуму, сіль і продовжуйте подрібнювати до однорідності.
За бажанням можна додати ще сіль, лимонний сік або інші спеції.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів