Рецепт дуже простий і зрозумілий. Труднощі можуть виникнути тільки з технічної частини, але з цим допоможе впоратися тільки практика. Впевнена, що незабаром ви будете готувати печінковий рулет з курячої печінки на свята і просто так.
Інгредієнти
- куряча печінка - 600 г
- морква (середній) – 1 штука
- Лук - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- вершкове масло - 100 г
- крем - 100 мл
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- мелений коріандр - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте, моркву натріть на тертці.
Викладіть овочі на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до м'якості.
Додайте курячу печінку і варіть 10 хвилин.
Влийте вершки, присипте сіллю і спеціями. Тушкуйте все разом 5 хвилин, Час від часу помішуючи.
Отриману масу подрібніть в блендері до однорідної консистенції.
Розстеліть пекарську папір на столі, викладіть паштет товстим шаром і розрівняйте.
Зверху додайте шар вершкового масла.
Обережно закатайте рулет, допомагаючи собі пекарським папером.
Приберіть заготовку на 4 години в холодильник.
Готовий рулет наріжте порційними шматочками і подавайте на стіл.
