Закуски 21.07.2023

Чамча з пекінської капусти по-корейськи

30 хв.
4 порції
Чамча из пекинской капусты по-корейски
oyamaaraa, stock.adobe.com
0

Якщо вам теж подобається класична корейська чамча з пекінської капусти, то пропоную приготувати її самостійно. Це куди простіше, ніж здається на перший погляд. Дійсно знадобиться багато спецій, а ще-запастися часом і терпінням, але результат того вартий.

Інгредієнти

Покроковий рецепт приготування

Заздалегідь розріжте капусту вздовж на четвертини.

Змішайте 1.5-1.7 л води з сіллю, доведіть до кипіння, проваріть до розчинення і дайте розсолу охолонути.

Залийте капусту і залиште на ніч під пресом.

Тонко наріжте моркву, цибулю, Чилі та часник. Додайте спеції, цукор і соєвий соус. Якщо суміш занадто густа, додайте пару ложок води.

Злегка відіжміть капусту від розсолу і натріть кожен листочок цією сумішшю.

Залиште її під плівкою і під пресом ще на 2-3 дні в холодильнику.

Ирина Ковалева
Рецепт додав(а):
Ірина Ковальова
вам сподобався рецепт?
0 коментарів