Зазвичай бутерброди готуються з ковбасою і сиром, але в пост ці продукти заборонені, тому доводиться шукати альтернативу. Гідним варіантом буде пісний паштет з квасолі. Ситна закуска швидко і надовго позбавляє від голоду.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Квасоля попередньо замочіть на 4 години.
Відкиньте на друшляк, промийте і перекладіть в каструлю з чистою водою.
Додайте лавровий лист, чорний перець горошком і варіть 40 хвилин на повільному вогні.
Відберіть 1 склянку відвару, решту рідини злийте.
Видаліть лавровий лист і чорний перець, квасоля приберіть остигати.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте.
Викладіть на розігріту сковорідку з маслом і обсмажте до прозорості.
Помістіть в глибоку миску варену квасолю, зажарку і очищений часник. Пюріруйте занурювальним блендером до однорідності.
Додайте сіль, мелений перець і ще раз гарненько все подрібніть. На цьому етапі можна зробити паштет рідині, додавши залишився відвар.
