У Лівії дуже багато страв готується з продуктів рослинного походження. Зазвичай використовуються злаки, боби і овочі. Серед усього цього розмаїття мені хотілося б виділити Ліванський хумус. Його чудова консистенція і дивно ніжний смак варті уваги.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Нут промийте і залийте водою на 6 годин.
Відкиньте на друшляк, промийте і складіть в каструлю.
Залийте свіжою водою і проваріть 40 хвилин.
Трохи відвару відберіть, решті злийте. Нут злегка остудіть.
Помістіть у чашу блендера варений нут, очищені зубчики часнику та пасту тахіні.
Додайте лимонний сік, зіру, сіль і 30 мл олії. Подрібніть до однорідної консистенції.
Додайте відвару, регулюючи густоту хумусу.
Покладіть хумус у глибоку тарілку, залийте маслом, що залишилося, і посипте паприкою.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів