У більшості рецептів смажену цибулю в моркву не додають, проціджуючи гаряче масло крізь сито. Я спробувала порушити це правило і отримала ще один варіант смачної закуски. На мій погляд, хрусткі шматочки цибулі роблять її тільки смачніше.
Інгредієнти
- морква - 500 г
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- гострий червоний перець - 1 стручок
- часник - 3 зубчики
- рослинна олія - 40 мл
- яблучний оцет - 1,5 ст. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Моркву очистіть і натріть на спеціальній тертці.
Додайте сіль, цукор, спеції і перемішайте. Накрийте кришкою і приберіть в сторону на півгодини.
Подрібніть гострий перець і очищену цибулю.
Обсмажте цибулю на олії до прозорості.
Всипте гострий перець, перемішайте і відразу ж влийте все в миску з морквою.
Додайте оцет, пропущений через прес часник і знову добре перемішайте. Накрийте харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник на 1,5-2 години.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів