Таку закуску на свята часто готувала моя мама. Рулет з курячої грудки з начинкою запікався в духовці напередодні до торжества. Готову страву нарізали тонкими скибочками, викладалося на овальну тарілку і завжди подавалося з ароматними соління.
Інгредієнти
- курячі грудки - 1 кг
- шампіньйони - 200 g
- Лук - 1 штука
- рослинна олія - 2 ст. л.
- вершкове масло - 10 г
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- Паприка - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Курячі грудки розріжте так, щоб вийшов великий пласт.
Загорніть в харчову плівку і злегка відбийте молотком з двох сторін.
Присипте заготовку спеціями, сіллю і залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі.
Наріжте печериці і очищений від лушпиння цибулю.
Викладіть цибулю на розігріту сковорідку з рослинним маслом і обсмажте до прозорості.
Всипте печериці і готуйте ще 10 хвилин, Час від часу помішуючи.
Посоліть, додайте за смаком мелений перець і вимкніть вогонь.
Викладіть курячі грудки на дошку так, щоб вийшов великий прямокутник.
Додайте начинку і згорніть рулет.
Загорніть заготовку в два шари фольги і запікайте 40 хвилин при 200 градусах.
Акуратно розгорніть фольгу, змастіть рулет вершковим маслом і поставте в духовку ще на 10-15 хвилин.
