Скумбрія — дуже смачна риба. Найчастіше її солять, маринують і запікають цілком. Я хочу доповнити цей список ще одним перевіреним рецептом. Йдеться про рулеті з скумбрії. Таке блюдо можна поставити на святковий стіл або приготувати просто так на обід.
Інгредієнти
- скумбрія - 2 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- морква - 150 G
- Лук - 2 штуки
- лимонний сік - 2 ст. л.
- рослинна олія - 30 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Скумбрію випатрати, відріжте голову, хвіст і плавники.
Зробіть глибокий надріз, видаліть хребет і кістки.
Присипте сіллю і перцем, збризніть лимонним соком, приберіть в сторону на 15 хвилин.
Моркву натріть на тертці. Болгарський перець і цибулю очистіть, наріжте.
Обсмажте овочі на олії до м'якості, посоліть і поперчіть.
Викладіть смажені овочі на підготовлене філе і скрутіть рулет.
Зафіксуйте кулінарною ниткою, накрийте і приберіть в холодильник на 1 годину.
Запікайте рулети з скумбрії 25-30 хвилин в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів.
