Для цього рецепта часник не знадобиться, адже замінити його зможе ароматна асафетида. Популярну індійську пряність часто продають в аюрведичних магазинах. У страви її додають з обережністю, інакше може з'явитися неприємна гіркота.
Інгредієнти
- морква - 500 г
- Асафетида - на кінчику ножа
- рослинна олія (без запаху) – 40 мл
- яблучний оцет - 1 ст. л.
- лимонна цедра - 0,5 ч. л.
- Паприка - 0,5 ч. л.
- мелений червоний перець - 0,5 ч. л.
- цукор - 1 ч. л.
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Моркву очистіть і натріть на спеціальній тертці.
Додайте сіль, цукор, мелений червоний перець, паприку і добре перемішайте.
На сковороді розігрійте рослинне масло, всипте асафетиду і тут же зніміть з вогню.
Влийте гарячу олію в моркву, додайте оцет і цедру лимона.
Добре перемішайте, накрийте харчовою плівкою і поставте на 2 години в холодильник.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів