З мільйонів способів приготувати рулет цей, будемо чесні, не найпростіший, але вже точно один з найоригінальніших. А все тому, що готується такий рулет з цілої курки. Так що якщо вам потрапить в руки тушка, і ви не знаєте, що з нею робити – ловіть ідею.
Інгредієнти
- курка (ціла) – 1.5 кг
- часник - 1 зубчик
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Випотрошіть курку, зріжте крила і зробіть надріз уздовж.
Обережно дістаньте кістки, щоб не пошкодити шкіру, якщо це можливо.
За таким же принципом підрізаючи м'ясо видаліть кісточки з ніжок, залишаючи філе і шкіру.
Надріжте філе ніжок так, щоб вийшов пласт курки.
Видаліть залишилися сухожилля і плівки.
Закрийте «порожнечі» шматочками філе.
Засипте курку спеціями та часником за смаком.
Скрутіть дуже щільний рулет шкірою назовні.
Затягніть рулет плівкою в пару шарів, перев'яжіть ниткою і відправте на 10-12 годин в холодильник.
Відправте рулет в тому ж вигляді в пакет для запікання.
Варіть його на слабкому вогні при температурі близько 80-85 градусів приблизно 1.5 години.
Дістаньте з пакета і дайте рулету охолонути в плівці.
Потім відправте його в холодильник ще на 8 годин.
Приберіть нитку і плівку, і наріжте рулет.
