Приготуйте на перше цей легкий томатний суп. Наваристий бульйон, ніжне м'ясо кролика і апетитні овочі зібрані в одній тарілці. Таке смачне і корисне блюдо сподобається і дорослим, і дітям!
Інгредієнти
- Кролик - 350 г
- картопля - 200 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- корінь селери - 100 g
- Рис - 2 ст. л.
- томатний сік - 120 мл
- рослинна олія - 2 ст. л.
- чорний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 2 л
- Лимон (для подачі) – 4 дольки
Покроковий рецепт приготування
М'ясо кролика промийте, наріжте і залийте холодною водою.
Після закипання зменшіть вогонь до мінімуму, всипте чорний перець горошком і варіть півгодини.
Картоплю, болгарський перець, корінь селери і цибулю очистіть, наріжте. Моркву натріть на крупній тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю і моркву до золотистого кольору.
Додайте корінь селери, болгарський перець і продовжуйте готувати ще 5 хвилин.
Влийте томатний сік, пару ложок гарячого бульйону з каструлі і тушкуйте 7 хвилин.
Всипте в каструлю промитий рис, картоплю, зажарку і варіть 15 хвилин.
Посоліть, вимкніть і залиште під кришкою на 20 хвилин.
Подавайте суп, додаючи в тарілочку часточку лимона.
