Сонячна Грузія подарувала світу чимало чудових страв. Чого тільки вартий неперевершений ткемалі! Соус довго нудиться, уварюючись до потрібної густоти і насичуючись необхідним смаком. Врахуйте, що перед подачею він обов'язково повинен постояти добу.
Інгредієнти
- сливи - 2 кг
- перець чилі - 2 стручка
- часник - 3 зубчики
- волоські горіхи - 50 g
- М'ята - 2 гілочки
- Уцхо-сунелі - 1 ч. л.
- мелений коріандр - 0,5 ч. л.
- цукор - 50 G
- сіль - 2 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Сливи промийте, розріжте навпіл і видаліть кісточки.
Пропустіть сливи через м'ясорубку і перекладіть в каструлю з товстим дном.
На повільному вогні доведіть до кипіння. Всипте цукор, сіль, уцхо-сунелі і мелений коріандр. Варіть 20 хвилин, періодично помішуючи.
Подрібніть м'яту, часник, перець чилі та горіхи в блендері.
Додайте отриману суміш у каструлю зі сливами і варіть ще 20 хвилин.
Готову масу розлийте по банках і накрийте кришками. Через добу соус буде готовий.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів