Навіть ті, хто не знайомий з французькою кухнею, напевно чули про бешамель. Білий соус додають в лазанью, подають до м'яса і макаронів. Класичний рецепт соусу бешамель використовує молоко та вершки. Їх не можна замінити іншими молокопродуктами.
Інгредієнти
- вершкове масло - 50 г
- Молоко - 400 мл
- борошно - 3 ст. л.
- крем - 100 мл
- мускатний горіх - на кінчику ножа
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
У невеликій каструлі розтопіть вершкове масло.
Додайте борошно і варіть 1,5 хвилини, часто помішуючи. Маса повинна обсмажити до золотистого кольору.
Тонкою цівкою влийте тепле молоко, безперервно помішуючи.
Додайте вершки, мускатний горіх, сіль і варіть на повільному вогні 10 хвилин. Обов'язково помішуйте, інакше соус підгорить.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів