Соус Демі гласс беззастережно входить в добірку класичних соусів міжнародної кухні. Його вже давно використовують по всьому світу, так що буде цілком ДО РЕЧІ навчитися готувати його самостійно. Розповідаю, як це зробити!
Інгредієнти
- М'ясні кістки - 2 кг
- Лук - 1 штука
- морква - 1 штука
- селера - 120 g
- Вино (червоне сухе) – 100 мл
- сіль - 2 щіпки
Покроковий рецепт приготування
Покладіть кістки та овочі на деко і випікайте в духовці до коричневого кольору.
Залийте водою і варіть бульйон на слабкому вогні близько доби.
Процідіть бульйон і додайте вино і сіль за смаком.
Уваріть соус Демі гласс до бажаної густоти.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів