В якості томатної основи для борщу можна використовувати будь-який томатний соус. І це відкриває величезний простір для експериментів. Наприклад, гострий соус з Чилі, ароматний і пряний з копченою паприкою або солодкуватий сливовий ткемалі.
Інгредієнти
- яловичина - 300 г
- томатний соус - 150 g
- квашена капуста - 300 G
- картопля - 300 g
- буряк - 1 штука
- морква - 1 штука
- Лук - 1 штука
- болгарський перець - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- кінза - 0.5 пучка
- спеції та приправи - 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Відваріть яловичину протягом години і процідіть бульйон. Надішліть в нього картоплю.
Натріть буряк і моркву, дрібно наріжте цибулю з перцем.
Обсмажте буряк до м'якості з невеликою кількістю бульйону.
Окремо обсмажте інші овочі. Додайте квашену капусту і смажте ще 5 хвилин.
Додайте буряк і томатний соус, влийте ще трохи бульйону, і протушкувати хвилин 7.
Коли картопля стане м'якше, перекладіть зажарку в бульйон.
Варіть борщ ще 15 хвилин, і за пару хвилин до кінця додайте спеції, часник і кінзу.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів