Майстерність французьких кухарів оцінюється приготуванням бешамелі. До уваги беруться смак, густота, температура, аромат і текстура соусу. Я пропоную вам чудовий рецепт класичного соусу бешамель для лазаньї. Він завжди виходить ідеальним.
Інгредієнти
- Молоко - 500 мл
- вершкове масло - 60 g
- борошно - 4 ст. л.
- мускатний горіх (мелений) – на кінчику ножа
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Вершкове масло розтопіть в глибокому сотейнику.
Додайте борошно і перемішайте до однорідності. Прогрівайте масу 1 хвилину на слабкому вогні, постійно помішуючи.
Влийте тепле молоко і продовжуйте готувати, помішуючи, 4-5 хвилин.
Додайте мускатний горіх, сіль і варіть ще 5 хвилин. Соус повинен добре загуснути.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів