Цей соус особливо популярний в азіатській кухні. Основними інгредієнтами є арахіс, перець чилі та ріпакова олія. Останнє відшукати мені не вдалося, тому я вирішила використовувати рапсове масло. Деякі кухарі замінюють його кокосовим.
Інгредієнти
- арахіс - 150 г
- Кунжут - 3 ст. л.
- сушений перець чилі - 3 штуки
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 2 зубчики
- ріпакова олія - 3 ст. л.
- бальзамічний оцет - 2 ч. л.
- Каррі - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода (кип'ячена) – 1 стакан
Покроковий рецепт приготування
Ріпчасту цибулю і часник очистіть, дрібно наріжте.
Нагрійте ріпакову олію на сковороді, додайте сушений перець, кунжут, цибулю та часник. Обсмажуйте все разом 6-8 хвилин.
Зніміть сковорідку з вогню, масу злегка остудіть і подрібніть в блендері.
Арахіс обсмажте на сухій сковороді і подрібніть в блендері окремо.
Змішайте обидві заготовки, додайте воду, сіль, каррі і оцет. Соус повинен вийти середньої густоти.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів