Такий варіант соусу часто додають в суші. Японський майонез відрізняється від звичного нам більш м'яким смаком. Місо паста і гірчичний порошок надають йому помірні нотки гостроти. Раджу готувати невеликими порціями, оскільки більше 2 днів зберігати такий майонез не можна.
Інгредієнти
- яєчні жовтки - 3 штуки
- місо паста - 2 ст. л.
- гірчичний порошок - 1 ч. л.
- рослинна олія (без запаху) – 200 мл
- лимонний сік - 2 ст. л.
- рисовий оцет - 1 ст. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,3 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Змішайте жовтки, гірчицю, рисовий оцет і лимонний сік. Збивайте 2-3 хвилини на високій швидкості.
Не припиняючи роботу міксера, додайте масло. Збивайте все разом до тих пір, поки маса не загусне.
Додайте місо пасту, мелений перець, сіль і добре перемішайте.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів