Грузинський соус популярний далеко за межами своєї Батьківщини. Зазвичай його готують з помідорів і солодкого перцю. Нерідко зустрічаються різні варіації, які теж варті уваги. Таким, на мій погляд, є сацебелі з аличі. Давайте приготуємо його разом!
Інгредієнти
- алича - 1 кг
- гострий червоний перець - 1 стручок
- Лук - 2 штуки
- Петрушка - 10 g
- волоські горіхи - 100 г
- часник - 3 зубчики
- цукор - 3 ст. л.
- сіль (без гірки) – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Аличу розріжте навпіл, очистіть від кісточок, подрібніть.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте великими шматочками.
Гострий перець розріжте уздовж, видаліть насіння, дрібно наріжте.
Пропустіть через м'ясорубку аличу, цибулю, гострий перець, петрушку і горіхи.
Отриману масу змішайте з цукром, сіллю і проваріть 10 хвилин на середньому вогні.
Додайте пропущений через прес часник і продовжуйте готувати ще 10 хвилин. Часто помішуйте соус, оскільки йому властиво підгоряти.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів