Класичний старовинний розсольник готується саме на субпродуктах. Зазвичай це були печінка і нирки, але ви можете використовувати і інші потрохи. Головне враховуйте, що при приготуванні бульйону всі вони варяться різний час.
Інгредієнти
- М'ясні субпродукти - 400 г
- огірковий розсіл - 100 мл
- картопля - 4 штуки
- морква - 2 штуки
- Лук - 1 штука
- мариновані огірки - 4 штуки
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- вершкове масло - 20 G
Покроковий рецепт приготування
Залийте субпродукти водою або бульйоном і відваріть до готовності, в середньому близько 40 хвилин.
Додайте нарізану картоплю. Якщо хочете крупу, відразу додайте і її.
Натріть моркву і огірки на тертці, дрібно наріжте цибулю.
Обсмажте цибулю і моркву до м'якості на вершковому маслі. Додайте огірки і спеції, перемішайте.
Відправте зажарку і розсіл в суп, коли картопля звариться. Проваріть ще 2 хвилини і зніміть з вогню.
Подавайте з рубаною зеленню.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів