Відомо, що зорове сприйняття їжі необхідно для повноцінного насолоди нею. З цього випливає, що страва повинна бути не тільки смачним, але і красивим. Як, наприклад, гороховий суп з м'ясом і овочами. Він виглядає просто приголомшливо, а смак вище всіх похвал!
Інгредієнти
- курячі грудки - 400 г
- Горох (колотий) – 1 стакан
- картопля - 3 штуки
- болгарський перець - 1 штука
- помідори черрі - 300 г
- зелений горошок (в стручках) – 200 g
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- морква - 1 штука
- вершкове масло - 50 g
- кінза - 5 гілочок
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 3 л
Покроковий рецепт приготування
Горох промийте і замочіть у холодній воді на 2 години.
Промийте горох ще раз, всипте в каструлю з чистою водою і проваріть 30 хвилин.
Наріжте курку, стручки зеленого горошку, очищені картопля, цибуля і болгарський перець. Моркву натріть на крупній тертці.
Всипте м'ясо в каструлю з горохом і продовжуйте варити ще півгодини.
Цибулю з морквою обсмажте на вершковому маслі до золотистого кольору.
Додайте болгарський перець і цілі помідори черрі. Обсмажуйте овочі, постійно помішуючи.
Всипте зажарку в каструлю, додайте картоплю і варіть 15 хвилин на слабкому вогні.
Додайте сіль, перець і зелений горошок. Через 5 хвилин зніміть з вогню і залиште настоюватися під кришкою.
При подачі щедро присипте суп дрібно нарубаної кінзою.
