Розповідаю, як правильно приготувати традиційний ароматний український борщ зі шкварками. За цим рецептом він буде в міру ситним і наваристим, але без зайвого жиру. Прекрасний обід для всієї родини, коли захочеться чогось колоритного!
Інгредієнти
- М'ясний бульйон - 2 л
- картопля - 3 штуки
- буряк - 250 G
- морква - 1 штука
- Лук - 2 штуки
- Капуста - 400 g
- Сало - 100 G
- помідори - 2 штуки
- часник - 2 зубчики
- спеції та приправи - 1 ст. л.
- болгарський перець - 1 штука
Покроковий рецепт приготування
Додайте в киплячий бульйон нарізану картоплю і поставте варитися.
Натріть на тертці моркву і буряк. Половину буряка відправте до картоплі.
Наріжте смужками перець, подрібніть цибулю і поріжте сало кубиком.
Обсмажте сало до золотистого і відправте до картоплі.
На тій же сковороді обсмажте цибулю і моркву. Додати перець.
Окремо обсмажте до м'якості буряк. Надішліть її до решти овочів, додайте подрібнені помідори і тушкуйте хвилин 5.
Відправте до картоплі нашатковану капусту. Доведіть борщ до кипіння.
Додайте зажарку, спеції і часник, і варіть ще хвилин 15.
