Хочу поділитися з вами ще одним цікавим рецептом овочевого рагу з бараниною. Моя сім'я його просто обожнює, тому готую я його багато і часто. Поєднання різних інгредієнтів робить рагу одночасно ситним і не надто важким.
Інгредієнти
- Баранина - 400 G
- зелений горошок - 1 стакан
- картопля - 300 г
- морква - 1 штука
- цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 50 мл
- Томатна паста - 2 ст. л.
- хмелі-сунелі - 0,5 ч. л.
- лавровий лист - 1 штука
- сіль - за смаком
- Вода (фільтрована) – 700 мл
Покроковий рецепт приготування
Наріжте моркву, очищені цибулю і картоплю.
Баранину промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте шматочками середнього розміру.
Розігрійте рослинне масло на сковороді, всипте баранину і обсмажуйте 10-15 хвилин. Намагайтеся, щоб кожен шматочок добре підрум'янився з усіх боків.
Додайте цибулю, моркву, хмелі-сунелі та лавровий лист. Готуйте, помішуючи, 4-5 хвилин.
Перекладіть овочі з м'ясом в глибоку каструлю, додайте гарячу воду і тушкуйте півгодини на слабкому вогні.
Додайте картоплю, додайте томатну пасту, посоліть і варіть ще 10 хвилин.
Додайте зелений горошок, сіль і через 3 хвилини вимкніть.
Подавайте рагу гарячим.
