У моїй родині гуляш люблять всі, тому готуємо ми його часто. Нещодавно спробувала новий рецепт з індички з томатною пастою і сметаною. Блюдо виходить менш жирним, але таким же густим і ситним. Як гарнір відмінно підійдуть рис або гречка.
Інгредієнти
- Індичка (філе) – 600 G
- болгарський перець - 1 штука
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- борошно - 2 ст. л.
- рослинна олія - 30 мл
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Сметана - 150 g
- лавровий лист - 2 штуки
- запашний перець - 3 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 600 мл
Покроковий рецепт приготування
Болгарський перець, цибулю і моркву очистіть і наріжте.
Індичку промийте, обсушіть і наріжте невеликими кубиками. Розігрійте масло на сковороді і гарненько підрум'яньте м'ясо з усіх боків.
Додайте цибулю з морквою і продовжуйте готувати ще 4 хвилини.
Додайте болгарський перець, лавровий лист і подрібнені горошини запашного перцю. Обсмажуйте все разом 5 хвилин.
Томатну пасту змішайте зі сметаною, водою і борошном.
Отриману суміш влийте в сковорідку і перемішайте. Посоліть, накрийте кришкою і млоїте 40 хвилин на слабкому вогні, періодично помішуючи.
