Карбонара – популярне італійське блюдо, досить калорійне, але дуже смачне. Для приготування можна використовувати грудинку або бекон. Для заливки можна взяти пармезан або замінити його будь-яким іншим сиром.
Інгредієнти
- спагетті - 70 G
- Бекон (підкопчений) – 100 G
- часник - 2 зубчики
- яєчні жовтки - 2 штуки
- крем (15%) – 100 мл
- Сир Чеддер - 70 G
- мелений чорний перець - 2 щіпки
- базилік - 3-5 листочків
- сіль - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Спагетті зваріть трохи раніше в підсоленій воді. Бекон наріжте тонкими смужками або кубиками. Очищені зубчики часнику дрібно порубати.
У розігріту сковороду викладіть бекон і часник, обсмажуйте на слабкому вогні 4-5 хвилин.
В піалу відправте пару жовтків і влийте вершки. Киньте щіпку солі.
Додайте тертий чеддер і перемішайте.
У сковороду відправте спагетті і перемішайте, почекайте пару хвилин.
Влийте в сковороду заливку, швидко все перемішайте і вимкніть нагрів. Залиште пасту під кришкою на 5 хвилин.
Подавайте карбонару гарячою, щоб соус не встиг застигнути. А листя базиліка зроблять страву більш ароматною!
