Для цього рецепту можна використовувати не тільки телятину, але і яловичину, курку або нежирну свинину. Ідеальні гарніри до цієї страви-відварений рис і картопляне пюре. Розповідаю, як приготувати покроково!
Інгредієнти
- Телятина - 600 G
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- рослинна олія - 3 ст. л.
- Томатна паста - 2 ст. л.
- Вода (м'ясний бульйон) – 250 мл
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець (горошком) – 3-5 штук
- сіль - за смаком
- мелений чорний перець - за смаком
Покроковий рецепт приготування
Очистіть овочі, моркву наріжте брусочками, а цибулю великими кубиками.
У сковороді нагрійте рослинне масло і обсмажуйте овочі на середньому вогні приблизно 5 хвилин, поки цибуля не стане м'яким і прозорим. Перекладіть овочі на тарілку.
У цю ж сковороду долийте масло і на сильному вогні швидко обсмажте порізане шматочками м'ясо.
Зменшіть вогонь і поверніть овочі на сковороду до м'яса. Влийте воду, додайте томатну пасту, лавровий лист і запашний перець, все добре перемішайте.
Тушкуйте м'ясо з овочами на невеликому вогні, поки телятина не стане м'якою. На це може піти 60-90 хвилин.
В кінці приготування додайте сіль і перець.
