Зібралися готувати качку? Не поспішайте запікати її цілком, краще розділіть на невеликі шматочки. Так вони пропекутся швидше і краще! Не забувайте, що рубати кістки не можна. Правильно ділити птицю по суглобам і тільки за допомогою ножа.
Інгредієнти
- Качка (2-2, 5 кг) – 1 тушка
- часник - 2 зубчики
- Мед - 2 ст. л.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- лимонний сік - 1 ст. л.
- Куркума - 0,5 ч. л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч. л.
- сіль - 0,5 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Тушку качки промийте всередині і зовні, ретельно обсушити паперовими рушниками.
Наріжте качку невеликими шматочками.
В окремій ємності змішайте соєвий соус, мед, лимонний сік, куркуму, мелений перець і сіль.
Додайте пропущений через прес часник і перемішайте.
Помістіть шматочки качки в глибоку миску.
Влийте підготовлений маринад, добре перемішайте руками, накрийте харчовою плівкою і залиште при кімнатній температурі на 30-40 хвилин.
Перекладіть качку в жароміцну форму і накрийте подвійним шаром фольги.
Випікайте 1,5 години в духовці при 220 градусах, потім обережно зніміть фольгу і готуйте ще 30-40 хвилин.
Подавайте готову качку до столу з овочами і свіжою зеленню.
Відео рецепт
