Одним з найбільш древніх страв східної Азії можна назвати плов. Вважається, що вперше його варили більше 2 тисяч років тому. Зараз це блюдо популярно в багатьох країнах. Розповідаю свій улюблений рецепт розсипчастого плову з куркою!
Інгредієнти
- курка (філе) – 400 G
- Рис - 2 склянки
- морква (велика) – 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 80 мл
- лавровий лист - 1 штука
- запашний перець - 4 горошини
- Зіра - 0,5 ч. л.
- сіль - за смаком
- Вода - 600 мл
Покроковий рецепт приготування
Курку промийте, обсушіть паперовими рушниками і наріжте невеликими кубиками.
Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
Обсмажте цибулю з морквою на олії до золотистого кольору.
Додайте курку, зіру, лавровий лист, запашний перець і продовжуйте готувати ще 7-10 хвилин.
Влийте склянку окропу і протушкувати 10 хвилин на середньому вогні.
Перекладіть зажарку з куркою в каструлю, влийте воду, що залишилася, всипте сіль і промитий рис. Готуйте 30 хвилин на повільному вогні.
Готовий плов настоюйте під кришкою 20 хвилин.
