Давайте сьогодні приготуємо справжній східний плов з бараниною. Найпростіше це зробити в мультиварці! Не будуть потрібні різні казанки і сковорідки. Обсмажування, гасіння м'яса і фінальне приготування будуть відбуватися в чаші приладу.
Інгредієнти
- Баранина (вирізка) – 600 г
- Рис басматі - 1,5 склянки
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- часник - 1 голова
- рослинна олія - 40 мл
- лавровий лист - 2 штуки
- запашний перець - 2 горошини
- чорний перець - 4 горошини
- сіль - за смаком
- Вода (очищена) – 4 склянки
Покроковий рецепт приготування
Рис попередньо промийте і замочіть на 1 годину в холодній воді.
Баранину промийте, обсушити паперовими рушниками і наріжте поперек волокон на невеликі шматочки.
Наріжте моркву і цибулю, очищену від лушпиння.
Головку часнику гарненько промийте і прямо в лушпинні розріжте навпіл поперек.
У чашу мультиварки влийте половину масла, включіть програму «Жарка» на 20 хвилин.
Додайте шматочки баранини і обсмажте до золотистого кольору. Кожен шматочок повинен підрум'янитися з усіх боків.
Додайте лавровий лист, запашний і чорний перець горошком. Влийте 2 склянки гарячої води, закрийте кришку і готуйте 30 хвилин на режимі «Гасіння».
Відкрийте кришку, увімкніть знову програму «Жарка» і продовжуйте готувати до тих пір, поки не випарується волога.
Влийте масло, що залишилося, всипте цибулю, моркву і обсмажте до золотистого кольору.
Всипте рис, сіль, половинки часнику, влийте воду, що залишилася і закрийте кришкою. Готуйте ще півгодини в режимі «Плов».
Готовий плов можете посипати зернами граната за смаком.
