Моя сусідка готує на сковороді просто приголомшливі голубці. Весь під'їзд чує апетитний аромат, але рецепт цієї страви вона розповіла тільки мені. Сьогодні я із задоволенням ділюся ним з вами. Приготуйте чавунну сковорідку!
Інгредієнти
- Капуста (білокачанна) – 1 качан
- М'ясний бульйон - 600 мл
- запашний перець - 3 горошини
- Томатна паста - 5 ст. л.
- сіль - за смаком
- свинячий фарш - 300 G
- Рис - 1 стакан
- Яйця курячі - 1 штука
- морква - 1 штука
- Цибуля ріпчаста - 2 штуки
- рослинна олія - 40 мл
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування
Виріжте качан і перекладіть капусту в каструлю з киплячою водою.
Періодично виймайте капусту з каструлі і знімайте виделкою листя. Повторюйте дії до тих пір, поки не зніміть всі відповідні листочки.
Рис промийте під проточною водою, складіть в глибоку миску і залийте окропом на 15 хвилин.
Цибулю очистіть від лушпиння і наріжте, моркву натріть на крупній тертці.
На розігрітій сковороді з маслом обсмажте цибулю з морквою до золотистого кольору.
Половину засмажкою відберіть для начинки, в інше додайте томатну пасту, бульйон, запашний перець і сіль. Прокип'ятіть 10 хвилин.
Змішайте фарш, рис, яйце, зажарку, мелений чорний перець і сіль.
Викладіть трохи начинки на край капустяного листа і скрутіть його конвертиком. Повторіть процедуру з рештою листя.
У велику сковорідку викладіть голубці, влийте томатну зажарку, накрийте кришкою і млоїте 50 хвилин на повільному вогні.
Готові голубці залиште під кришкою ще на 15 хвилин.
