М'ясні страви найкраще подавати з овочами. Таке поєднання вважається найбільш правильним і гармонійним. На цю тему У мене теж є відмінний рецепт — свинячі відбивні з овочами альденте. Трохи терпіння і ваші старання увінчаються успіхом!
Інгредієнти
- Свиняча корейка - 400 G
- борошно - 3 ст. л.
- Яйця курячі - 1 штука
- рослинна олія - 50 мл
- панірувальні сухарі - 3 ст. л.
- мелений чорний перець - за смаком
- сіль - за смаком
- заморожені овочі - 300 G
- сіль - за смаком
- Вода - 1 л
- Лід - 4 кубика
Покроковий рецепт приготування
Свинячу корейку промийте, обсушити паперовими рушниками і наріжте поперек волокон на пластини товщиною 0,7-1 сантиметр.
Кожен шматочок загорніть в целофановий пакет, відбийте молотком, посоліть і поперчіть.
Яйце посоліть, поперчіть і розмішайте виделкою до однорідності.
Борошно і панірувальні сухарі насипте на окремі тарілки.
Обваляйте відбивні в борошні, умочіть в яєчну суміш, обваляйте в панірувальних сухарях і викладіть на розігріту сковорідку з маслом.
Обсмажте відбивні по 4-5 хвилин з кожного боку і викладіть на паперову серветку, щоб прибрати зайве масло.
Закип'ятіть половину води, додайте сіль і заморожені овочі. Проваріть 5 хвилин.
Відкиньте овочі на друшляк і перекладіть в холодну воду з льодом до повного охолодження.
Подавайте готові відбивні з овочами. Приємного апетиту!
