Обов'язково приготуйте на свято м'ясо в медово-гірчичному соусі. Гірчиця надає страві пікантний смак, мед розм'якшує і сприяє утворенню красивої скоринки. Готувати рекомендую зі свинини, а найкраще підійде ошийок з жирком.
Інгредієнти
- Свинина (шия) – 1,5 кг
- Мед - 2 ст. л.
- Гірчиця (гостра) – 2 ст. л.
- зерниста гірчиця - 2 ч. л.
- оливкова олія - 2 ст. л.
- часник - 4 зубчики
- сіль (без гірки) – 2 ч. л.
- Зелень (для подачі) – пару гілочок
Покроковий рецепт приготування
М'ясо промийте, обсушіть паперовими рушниками і очистіть від зайвих плівочок.
Змішайте оливкову олію, мед, сіль, подрібнений часник і обидва види гірчиці.
Щедро змастіть свинину цим маринадом, накрийте фольгою і залиште при кімнатній температурі на 1 годину.
Викладіть м'ясо на деко і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 1,5 години.
Зменшіть температуру до 160 градусів і готуйте ще 20 хвилин.
Готове запечене м'ясо наріжте шматочками і прикрасьте зеленню.
Вам сподобався рецепт?
0 коментарів