Вегетаріанських рецептів тефтелей куди більше, ніж може здатися на перший погляд. Ловіть один з моїх улюблених варіантів з нутом, морквою та кукурудзою. Але ці фрикадельки краще обсмажити або запекти, тому що при тушкуванні вони можуть розвалитися.
Інгредієнти
Покроковий рецепт приготування
Замочіть нут на ніч і відваріть до м'якості за інструкцією. Подрібніть його за допомогою блендера до консистенції пюре. Якщо пюре занадто густе, розбавте його невеликою кількістю відвару.
Відваріть рис до готовності і додайте до нуту. Туди ж відправте всі спеції, і перемішайте.
Додайте в масу кукурудзу, горошок і терту моркву, і знову перемішайте.
Сформуйте тефтелі, обваляйте в борошні і обсмажте з усіх боків по пару хвилин.
Покладіть їх на пергамент і доведіть до готовності в духовці ще 15-20 хвилин при 180 градусах.
