Цей рецепт – оригінальний спосіб приготувати варено-копчені свинячі реберця в домашніх умовах. А вже далі можете використовувати їх на свій розсуд – окремо або в більш складних комплексних стравах.
Інгредієнти
- свинячі реберця - 1 кг
- Лук - 1 штука
- суміш перців горошком - 1 ч. л.
- гострий червоний перець - 1 ч. л.
- лавровий лист - 3 штуки
- Гвоздика - 2-3 бутони
- сіль (на 1 л води) – 1 ст. л.
Покроковий рецепт приготування
Додайте у воду сіль і всі спеції та цибулю. Доведіть до кипіння.
Покладіть ребра у воду і варіть 45 хвилин на повільному вогні.
Дайте реберцям охолонути в розсолі, а потім підвісьте на ніч обсухнути на свіжому повітрі.
Відправте реберця в коптильню за інструкцією до вашої конкретної моделі.
Коптіть ребра близько 40 хвилин при стабільній температурі близько 140 градусів.
Подайте їх так або підрум'яніть на грилі.
вам сподобався рецепт?
0 коментарів